รีวิวงานช็อคโกแลต Thai Craft Chocolate @BangkokDesignWeek2020 by TCDC

Thailand Craft Chocolate event by Yellow Chocolate

Thailand craft chocolate event by Yellow chocolate

จบไปแล้วค่ะสำหรับงาน Bangkok Design Week 2020 ที่จัดโดย TCDC งานนี้มีผู้ใหญ่ใจดีใน TCDC ที่เห็นความสำคัญของวงการคราฟช็อคโกแลตในประเทศไทย จึงได้เปิดโอกาสให้ YELLOW CHOCOLATE จัดกิจกรรมเปิดโลกช็อคโกแลตไทยให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยตีแผ่วงการช็อคโกแลตไทย เจาะลึกในแง่มุมต่างๆ ผ่าน CHOCOLATE TALK ในหัวข้อ อาทิ

  • Craft Chocolate 101
  • Finding Cacao in Thailand
  • Fermenting & Drying Cacao Beans
  • Chocolatier, the Chocolate Artist
  • Foreigner’s Movement in Thai Chocolate
  • Industrial VS Fine/ Craft Chocolate
  • DIFFERENT Chocolate Culture (European VS Thai)

ซึ่งได้ผู้เชี่ยวชาญทางศาตร์ต่างๆของช็อคโกแลตมารวมตัวกัน บรรยายสถานการณ์ปัจจุบัน ถกปัญหา และตอบข้อสงสัยในหัวข้อต่างๆเกี่ยวกับช็อคโกแลตและโกโก้ไทย อย่างครบถ้วน

Thailand craft chocolate event by Yellow chocolateThailand craft chocolate event by Yellow chocolateThailand craft chocolate event by Yellow chocolate

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมสนุกๆที่คนรักช็อคโกแลตห้ามพลาด มี Workshop "HOW TO MAKE HOMEMADE CHOCOLATE" เสาร์-อาทิตย์ ที่ได้เมนเตอร์ผู้ลงมือจริง ปฏิบัติจริงคือเหล่า Chocolate maker จากแบรด์ต่างๆมารวมตัวกันสอนทำช็อคโกแลตบาร์กันแบบสดๆ

Thailand craft chocolate event by Yellow chocolateThailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate workshop

และกิจกรรมสุดฮิตที่เต็มทุกรอบ จองล่วงหน้าเท่านั้นคือ Chocolate Tasting (ชิมช็อคโกแลต) กิจกรรมนี้เหล่าเทสเตอร์ที่คร่ำหวอดในวงการ นำช็อคโกแลตของสะสมของตัวเองจากประเทศต่างๆ มาให้ผู้เข้าร่วมได้ฝึกเป็นกรรมการตัดสินช็อคโกแลต กันแบบฟรีๆ โดยจำลองระบบการแข่งขันช็อคโกแลตโลกมาแบบฉบับย่อให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสบรรยากาศอย่างสนุกสนาน ใครพลาดถือว่าน่าเสียดายมากค่ะ ได้ข่าวว่าอาจจะมีจัดอีกเพราะเป็นการทำให้ผู้เข้าร่วมเข้าใจความแตกต่างของ Craft chocolate และ Commercial chocolate อย่างเป็นภาพครบอรรถรสอย่างแท้จริง

Thailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate tastingThailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate tastingThailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate tasting

อีกหนึ่งไฮไลต์ของงานคือ Craft Chocolate Market ที่รวบรวมช็อคโกแลตแบรด์ต่างๆของเหล่าเมคเกอร์มาขาย เรียกว่ามาที่เดียวอยากชิมเจ้าไหน ไม่ต้องเสียเวลาเดินทาง YELLOW LIBRARY เค้ารวบรวมมาให้หมด และยังได้พูดคุยสอบถามกับเหล่าคำทำช็อคโกแลตตัวจริงอีกด้วย

Thailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate marketThailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate marketThailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate marketThailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate marketThailand craft chocolate event by Yellow chocolate, chocolate market

งานนี้เหล่าทหารกล้าแดนหน้าของวงการช็อคโกแลตไทยทุ่มเทกันอย่างเต็มที่ พวกเค้าทำงานร่วมกัน ช่วยเหลือกัน โดยไม่แบ่งพรรคแบ่งพวก ไม่แสวงหาแต่ผลประโยชน์ เพราะพวกเขารู้ว่า "รวมกันเราอยู่ แยกกันเราเหนื่อย ^^ " และการจัดงานในครั้งนี้ยังหวังจะสนับสนุนให้วงการช็อคโกแลตไทยเกิด ตั้งแต่ต้นน้ำ เกษตกร ผู้แปรรูป จนถึงปลายน้ำ ผู้ผลิตช็อคโกแลตมาในรูปแบบต่างๆให้เหล่าคนไทยได้รู้จักที่มาที่ไป และคุณประโยชน์ของช็อคโกแลตที่มากมายบรรยายไม่หมด ให้อยู่คู่กับคนไทย และประกาศให้ชาาวโลกได้รู้ว่าช็อคโกแลตไทยมีดีไม่แพ้ชาติใดในโลก และงานนี้ทำให้ช็อคโกแลตไม่ได้เป็นเพียงขนมหวาน แต่สามารถเป็นความยั่งยืนของเศรษฐกิจไทยได้อย่างแท้จริง 

Thailand craft chocolate event by Yellow chocolate