Chocolate Journey

ลองทางคราฟท์ช็อคโกแลตดูสิคะ มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด

ลองทางคราฟท์ช็อคโกแลตดูสิคะ มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด

แม้จะไม่ได้มีการจาลึกในประวัติศาสตร์สำหรับความสัมพันธ์ในวันวาเลนไทน์กับช็อกโกแลตก็ตาม เราก็สามารสเข้าใจได้ว่าทำไมช็อกโกแลตจึงเป็นสื่อแสดงถึงความรัก...

Cocoa and chocolate, what's the difference?

Walking into a cafe, there is a chocolate menu and cocoa menu, is it not the same ?? Today I will resolve your concerns. Cocoa and chocolate are bo...

TCCF 2021 Thailand craft chocolate festival

ฝากกิจกรรมดีๆ ที่พวกเราตั้งใจจัดเพื่อให้เพื่อนๆเข้าใจช็อคโกแลตที่เรากินกันบ่อยๆมากขึ้น #อยู่บ้านก็เรียนได้ เผื่อเป็นช่องทางสำหรับผู้สนใจทำสายอาชีพน...

"Thailand Chocolate Journey Part 6" - How to Taste Good Chocolate

ผมได้มีโอกาศลงครอส Professional Chocolate Taster เมื่อ 2 เดือนที่ผ่านมา ใช้เวลาเรียน และทำการบ้านอย่างเคร่งคัด ได้ความรู้เกี่ยวกับโลกของช็อคโกแลตที...

"Thailand Chocolate Journey Part 5" - Nibs to powder

เราต่างคลั่งใคล้ใน Chocolate Bar รสละมุนที่มีรสชาดหลากหลาย แต่ในความเป็นจริงแล้วในอุตสาหกรรมโกโก้ ผงโกโก้ต่างหากครับที่ถูกใช้มากที่สุด เนื่องด้วยกา...

"Thailand Chocolate Journey Part 4" - Bean to bar

กลับมาจากน่านหลายอาทิตย์แล้วยังคิดถึงบรรยากาศอยู่เลย วันนี้ เราเลยเอาเมล็ดโกโก้ที่ได้มาจากน่านมา Process กันต่อครับ เล่าให้ฟังก่อนว่าสวนที่น่านอยู...

"Thailand Chocolate Journey Part 3" - Growing Cacao Tree

TH / EN After we discuss the problem of the cacao farmers earlier in "Thailand Chocolate Journey Part 2", let us continue with the delicate...

"Thailand Chocolate Journey Part 2" - Truth about Thai Cacao

Last week, I had a chance to take my family to visit a cacao farm, which is grown among other trees in Nan province, a lovely province that everyo...

“Thailand Chocolate Journey Part 1 - the Inspiration”

TH / EN I, Chef Jack, Bordin Charoenpongchai, the founder of Larna House, have a passion for chocolate since I was in college. I am convince...

Happy International Chocolate day

7th of July is the world chocolate day. Let's Celebrate the international chocolate day with a small historical story. feel free to share if you lo...

รีวิวงานช็อคโกแลต Thai Craft Chocolate @BangkokDesignWeek2020 by TCDC

Thailand Craft Chocolate event by Yellow Chocolate จบไปแล้วค่ะสำหรับงาน Bangkok Design Week 2020 ที่จัดโดย TCDC งานนี้มีผู้ใหญ่ใจดีใน TCDC ที่เห็น...

One month with cacao in Peru ประสบการณ์ช็อคโกแลต 1 เดือนในเปรู

เนื่องจากบนความนี้เป็นบทความสัมภาษณ์ ขอยกเครดิตให้ผู้เขียนนะครับ อ่านได้ในลิงค์นี้นะครับ ติดตามเรื่องราวช็อคโกแลตรอบโลกไปด้วยกันใน IG yellowchoc...

งานสัมมนาช็อคโกแลตครั้งแรกของโลก มีดีกว่าที่คิด

1st International Cacao and Chocolate Forum 2019 เมื่อต้นเดือนตุลาคมได้มีโอกาสไปร่วมงานช็อกโกแลต forum ที่จัดโดย International & Institution of...