"Thailand Chocolate Journey Part 2" - Truth about Thai Cacao

เมื่ออาทิตย์ที่แล้วนี่เอง ผมได้พาครอบครัวไปบุกแหล่งปลูกโกโก้ที่จังหวัดน่าน เป็นจังหวัดที่น่าเที่ยวมากครับ จุดหมายของเราในการเดินทางครั้งนี้คือ ไปพูดคุยกับพี่คนปลูกโกโก้ท่านหนึ่งซึ่งเราติดตามผลงานมาหลายเดือนแล้ว พี่เอ นักเกษตรที่มีอุดมการณ์แรงกล้า ต่อสู้เพื่อโกโก้ในจังหวัดชุมพร ส่งเสริมสนับสนุน และช่วยเหลือเกษตรกรไทยให้ลืมตาอ้าปากได้ พี่เอไม่ได้ร่ำรวยจากการขายกล้าพันธุ์โกโก้ ที่หวังขายต้นกล้าโกโก้หลอกขายเกษตรกรให้ซื้อไปปลูก แต่เมื่อปลูกไป 2-3 ปี ผลโกโก้ยังไม่ออก ออกมาก็ไม่มีคุณภาพ ผลผลิตต่ำ

พี่เอ พี่เกี๋ยน และพี่วินัย ผู้ส่งเสริมเกษตรและการปลูกโกโก้พันธุ์ชุมพร ในประเทศไทย

พี่เอเพาะกล้าโกโก้ขึ้นจากต้นแม่อายุ 40 กว่าปีที่อยู่ในสวนที่ บ้านเกิดในจังหวัดชุมพร ไม่ได้เพาะจากเมล็ดที่เกิดจากลูกๆ หลานๆ ของต้นแม่ ด้วยเหตุผลที่ว่า

"มันชัวร์กว่า ออกผลเร็ว ต้นแข็งแรง ทนต่อโรคพืช ไม่เพี้ยน และให้ผลโกโก้ที่มีคุณภาพ น้ำหนักต่อลูกไม่ต่ำกว่าครึ่งกิโล"

เรียกว่าเป็นของจริงครับ พี่เอจะส่งให้กล้าพันธุ์โกโก้คุณภาพให้เพื่อนฝูง เกษตรกรที่มีความตั้งใจจริง และไปสอน ไปให้ความรู้ถึงไร่จนสามารถดูแลต้นโกโก้ได้เอง เมื่อเกษตรกรได้ผลผลิตมา ไม่รู้จะไปขายที่ไหน พี่เอก็รับซื้อไว้อีกด้วย ถึงแม้ว่าจะยังไม่มีกำไรจากการส่งเสริมเกษตรกรแบบที่ทำอยู่ แต่ก็ทำด้วยใจครับ

ต้นโกโก้ไทย ปลูกที่จังหวัดน่าน ตำบลยอด

เราได้มีโอกาสอยู่ที่บ้านพี่เกี๋ยน พี่วินัย พรรคพวกที่มีอุดมการณ์เดียวกันกับพี่เอหลายวัน ได้พูดคุย เลยได้เข้าใจข้อสงสัยของเราใน "Thailand Chocolate Journey Part 1" ว่าทำไมเราจึงไม่เคยเห็นว่าโกโก้ไทยเป็นที่นิยมทั้งๆที่มีในประเทศไทยมาเป็น 50-60 ปีแล้ว ก็พบว่าความจริงปรากฏ ชาวสวนเคยปลูกโกโก้กันมานานแล้ว สมัยนั้นรับซื้อ ผลผลิต 3-4 บาท ต่อกิโล แต่เมื่อราคายางพาราดี 70-100 บาท ก็โค่นโกโก้แห่ไปปลูกยาง พอราคายางตก ราคาปาล์มน้ำมันดี ก็หันไปปลูกปาล์ม เรียกว่าเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามเศรษฐกิจ ตามรัฐบาลที่ผลักดัน ไม่มีใครส่งเสริมการปลูกโกโก้อย่างจริงจัง พอตอนนี้ทุกอย่างราคาตก อยากหาพืชตัวอื่นทดแทน โกโก้มีแนวโน้มดี ก็แห่กันมาปลูกโกโก้กัน โดยที่ไม่ได้สืบสายพันธุ์ให้ชัดเจน ว่าเป็นพันธุ์อะไร ปลูกแล้วจะได้ผลผลิตดีมั๊ย ทนโรคมั๊ย เปอร์เซ็นการติดลูกเท่าไหร่ บางรายโดนหลอกขาย ไม่ได้ให้ผลผลิตจริง คนเพาะกล้าขายหวังแต่จะเอากำไร ชาวสวนก็รับกรรมกันไปครับ เมื่อครบกำหนดออกผล กลับไม่ได้ผลผลิตอย่างที่คิดไว้ ทั้งปริมาณและคุณภาพ และเป็นแบบนี้กับเกษตรกรไทยกันหลายที่ ทั้งทั้งที่ดินเราดี น้ำก็มี แต่คนปลูกแค่ยังไม่เข้าใจนิสัยของต้นโกโก้จริงๆเท่านั้นเอง ของดีเลยถูกละเลย

"ถ้าไม่แห่ปลูกตามกระแสนิยม ศึกษาค้นคว้า จนเชี่ยวชาญในพืชชนิดหนึ่งๆ เราคงจะมีโกโก้คุณภาพดี ไม่แพ้ประเทศอื่นๆออกมาให้เห็นกันมาตั้งนานแล้วหล่ะครับ"

นี่เป็นปัจจัยแรกที่เราคาดว่าทำไมโกโก้ไทยถึงไม่เป็นที่รู้จัก และเกือบจะสุญพันธุ์จากประเทศเรามาหลายครั้ง ยังมีอีกส่วนที่สำคัญคือขั้นตอนเตรียมเมล็ดโกโก้อันละเอียดอ่อน คราวหน้าจะมาเล่าให้ฟังต่อนะครับ 

ต้นโกโก้ออกลูกให้ชื่นใจ

 เพจของพี่เอ โกโก้ชุมพร

"Thailand Chocolate Journey Part 1" - Journey inspiration 

"Thailand Chocolate Journey Part 2" - Truth about Thai Cacao

"Thailand Chocolate Journey Part 3" - Growing Cacao Tree

"Thailand Chocolate Journey Part 4" - Bean to bar

"Thailand Chocolate Journey Part 5" - Nibs to powder

 "Thailand Chocolate Journey Part 6" - How to Taste Good Chocolate